Своими руками.

[Сэм]

И нас всех с Праздником России.Кстати завтра приступаю к изгоготовлению туристического инвентаря,из стали 40х13нт заказчик путается в показаниях,слабохарактерный какой то.Процесс изготовления буду отображать в фотках.

[Сэм]

Вот собственно что должно получиться, вверху оригинал внизу заготовка. Сталь 95хн18нт,отформованный примерно,закалёный и нормализованный. Твёрдость 58единиц,но скорее всего точной копии не будет,будет сделано изделие очень напоминающее оригинал. Рукоять накладная из стабилизированного ясеня,или может быть амаранта.

[KOSER]

Доброе увлечение!
С уважением,Сергей

[Сэм]

Доброе увлечение!
С уважением,Сергей

.                   А главное мне это нравится,при изготовлении получаю настоящее удовольствие.

[Акулыч]

Сэм.
Скажи честно, можешь сделать ножи для кухни, чтоб не точить их раз в неделю?
Я утрахался.

[игрок]

Сэм.
Скажи честно, можешь сделать ножи для кухни, чтоб не точить их раз в неделю?
Я утрахался.

купи kitchenaid американский. нужные,  правда, есть только в большом наборе, но я за два года их еще не точил ни разу. до сих пор спокойно режу помидоры (самая мерзость - нужна именно острота, чтобы шкурку прорезать).

[Сэм]

Сэм.
Скажи честно, можешь сделать ножи для кухни, чтоб не точить их раз в неделю?
Я утрахался.

.                  Да смогу,но есть два нюанса или даже три. 1образец,2марка стали и третье время. Всё зависит от количества ножей. Если это один два,это будет чуть быстрее чем полный набор из пяти ножей,причём без подставки. И это при условии что этими ножами нельзя рубить кости всевозможные. Для этого существует кухонный топорик. Я ответил на вопрос?

[Сэм]

Сэм.
Скажи честно, можешь сделать ножи для кухни, чтоб не точить их раз в неделю?
Я утрахался.

купи kitchenaid американский. нужные,  правда, есть только в большом наборе, но я за два года их еще не точил ни разу. до сих пор спокойно режу помидоры (самая мерзость - нужна именно острота, чтобы шкурку прорезать).

                            Все правильно говоришь,производство есть производство,а это определенное качество скорость изготовления,разнообразие моделей.Что хорошего в кустарном деле,первое нож делается под определенную руку,выбор материала за заказчиком,как ножа так и рукояти.Один недостаток крупных производств,приходится покупать то что у них есть в наличии.И не всегда дорого это хорошо,попадается очень дорогое авно.Хотя честно могу сказать,заточить нож не самая большая проблема,и даже заправить мусатом не составляет труда.Людям которые смогли востановить такие тачки,заточить нож вообще не проблемма.Я это к чему все пишу,я могу сделать любой нож из любого выбранного материала,но это время,а время нынче дорого.Но если все таки будет интерес,придется приехать ко мне на утверждение формы,материала ножа и рукояти.Количество,и еще некоторые позиции,могу даже сделать стойку для ножей но это в подарок и только после подтверждения формы.Ну вот как то так.

[игрок]

Сэм, я не спорю за удобство и т.д., но дантисту операцию на сердце не доверить. индивидуальная рукоять нужна в армии, картошку на роту чистить а на кухне хороший нож должен повара удовлетворять. 
лучше всего,  если кузнец еще и сам повар.
а так, обычно, делают простой нож типа такого


а для дома нужен такой

он универсальнее,  легче и им можно как мясо наваливать, так и сыр резать, салаты рубить и т.д.
а так-то индивидуальные красивше, бесспорно. у меня небольшое состояние на ножи ушло (у меня девчонки готовят только в мое отсутствие,  так я им не разрешаю), но вот эти единственные которые прожили 2 года без заточки. представь, обычный стоковый нож, стоимостью чуть дороже того, что можно купить в хозяйственном, два года живёт без правки.

[Акулыч]

Поглядел цены
охуел прибалдел.
Пошел продавать почку.
Если б не твое мнение, даже не обратил бы внимания, считая что это цены для отмывки.

[Сэм]

Сэм, я не спорю за удобство и т.д., но дантисту операцию на сердце не доверить. индивидуальная рукоять нужна в армии, картошку на роту чистить а на кухне хороший нож должен повара удовлетворять. 
лучше всего,  если кузнец еще и сам повар.
а так, обычно, делают простой нож типа такого


а для дома нужен такой

он универсальнее,  легче и им можно как мясо наваливать, так и сыр резать, салаты рубить и т.д.
а так-то индивидуальные красивше, бесспорно. у меня небольшое состояние на ножи ушло (у меня девчонки готовят только в мое отсутствие,  так я им не разрешаю), но вот эти единственные которые прожили 2 года без заточки. представь, обычный стоковый нож, стоимостью чуть дороже того, что можно купить в хозяйственном, два года живёт без правки.

                                              Все правильно говоришь,но люди думают по другому и заказывают индивидуально.А то что у тебя два года нож живет без правки,трудно вериться,даже мусатом не правишь? Значит ты используешь ножи по их прямому назначению,для нарезки продуктов,и работаешь видимо только на деревянных разделочниках не твердых пород.Приятно общаться с человеком который хорошо понимает для чего нужен нож,резать продукты.А если рубить дрова или монеты то лучше купить топор с зубилом.

[игрок]

https://www.kitchenaid.com/kitchenware/cutlery/professional/p.classic-forged-7-inch-triple-rivet-santoku-knife.kkftr7skob.html
20 баксов

там даже керамики набор недорого стоит, что-то около сотки. но мне керамика не зашла как-то - звук неприятный, когда режешь.

эээ, пошел проверить одну мысль...

https://kitchen-aid.ru/nozh-santoku-professional-series-18-sm-kkftr7skwm-kitchenaid.html

ну да. 19 баксов в сша и 120 в рф. не читайте советской прессы, как говорится

[Акулыч]

Жуть.
Цены смотрел тут

[игрок]

                                           А то что у тебя два года нож живет без правки,трудно вериться,даже мусатом не правишь?

вообще не прикасался ни разу за 2 года. я не говорю, что им можно бриться, но главный для меня критерий - режут шкуру помидора, не выдавливая сок.

Все правильно говоришь,но люди думают по другому и заказывают индивидуально.

да я ж завсегда за. пусть растут все цветы :-)



 

Значит ты используешь ножи по их прямому назначению,для нарезки продуктов,и работаешь видимо только на деревянных разделочниках не твердых пород.Приятно общаться с человеком который хорошо понимает для чего нужен нож,резать продукты.А если рубить дрова или монеты то лучше купить топор с зубилом.

естественно только дерево, никаких пластиков, и т.д.

[Сэм]

Мой инструмент при разделке мяса на кости.