Клуб любителей маринованных грибов.

[hasaut]

Сегодня позвонил Гагарин и стал выспрашивать рецепт маринования грибов.
Типа понравилась ему та баночка, что была презентована ему в прошлом году.
Набрал, эта, Гагарин три ведра белых и решил он их нариновать их по моему рецепту.
И решил я выложить свой личный рецепт  маринования грибов.
Итак, рецепт:
1. Идем в лес за грибами
2. Набираем грибов
3. Дома чистим их и режем. Мыть грибы не нужно!!!!!
4. Отвариваем 15 минут в соленой воде
5. Отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем.
6. Готовим маринад. На 1 литр воды столовая ложка соли и уксуса и три ложки сахара.
7. Пробуем на вкус. Если маринад не нравится, то пробуем его исправить до желаемого.
8. Стерилизуем бани и крышки.
9. В маринаде 15 минут довариваем грибы
10. В банки укладываем тщательно промытые и обданные кипятком листья смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, перец (какой больше нравится)
11. Шумовкой перекладываем грибы в банки с верхом. Доливаем воды с горкой и закрываем крышкой.
12. Выдерживаем в банке не меньше месяца.
13. Вскрываем и наслаждаемся. Лучше всего наслаждаться под водочку.

[Железный Дровосек (Андрей)]

Примерно так. Особенно тот факт, что под водочку)))
Правда, этим летом из-за работы мало бывал на даче, но банок 25 примерно поллитровых закрыл. Белые,маслята, подберёзовики и даже уже три баночки опят маленьких))

[hasaut]

Кстати, приведенный выше рецепт идеально подходит для подберезовиков, которые из дрюзликов преврящаются в благородно хрустящий гриб

[Form]

а я вот не совсем мариную... Отлично для опят подходит, но можно и все другие.
0. Идем в магазин и покупаем 20 кг соли.
1. Идем в лес за грибами
2. Набираем грибов
3. Дома чистим их и режем (если крупные)
4. Таки промываем
5. Делаем насыщенный солевой раствор и нагреваем его до кипения.
6. Кидаем в каструлю с рассолом грибы и кипятим НЕ БОЛЕЕ 4-5 МИНУТ!!!
7. Раскладываем ГреБЫ по стерилизованым банкам шумовкой, доливаем если надо рассол и сверху бабахаем еще столовую ложку соли.
8. Закатываем или другим способом герметично укупориваем.
9. Зимой достаем из погреба, отмачиваем от соли и работаем с ними как с обычными свежими грибами.

[Гагарин]

 

[Гагарин]

 ;)это первые две банки по литру

[Гагарин]

Сегодня позвонил Гагарин и стал выспрашивать рецепт маринования грибов.
Типа понравилась ему та баночка, что была презентована ему в прошлом году.
Набрал, эта, Гагарин три ведра белых и решил он их нариновать их по моему рецепту.
И решил я выложить свой личный рецепт  маринования грибов.
Итак, рецепт:
1. Идем в лес за грибами
2. Набираем грибов
3. Дома чистим их и режем. Мыть грибы не нужно!!!!!
4. Отвариваем 15 минут в соленой воде
5. Отбрасываем на дуршлаг и тщательно промываем.
6. Готовим маринад. На 1 литр воды столовая ложка соли и уксуса и три ложки сахара.
7. Пробуем на вкус. Если маринад не нравится, то пробуем его исправить до желаемого.
8. Стерилизуем бани и крышки.
9. В маринаде 15 минут довариваем грибы
10. В банки укладываем тщательно промытые и обданные кипятком листья смородины, хрена, вишни, зонтик укропа, пару зубчиков чеснока, перец (какой больше нравится)
11. Шумовкой перекладываем грибы в банки с верхом. Доливаем воды с горкой и закрываем крышкой.
12. Выдерживаем в банке не меньше месяца.
13. Вскрываем и наслаждаемся. Лучше всего наслаждаться под водочку.

По рецепту :Dне смог выждать месяц,через 2недели открыли
Вкуснотищеееее то какое
Пол банки оприходавали с кортофанчиком

[Гагарин]

 :Dвы как не хотите фото выкладывать,а я вот опят набрал!
Закрывать буду

[Form]

опята пошли, да. Сегодня еще 2 ведра белых губ нарезали, с чесночком заделал, водочку в морозилку поставил