провалы на ходу - это скорее всего нехватка топлива, либо зажигание чудит.
Причины: неисправность топливного насоса, неисправность клапана-регулятора давления в пауке, собственно сам паук, вернее форсунки (мало вероятно), топливный фильтр, сеточки насоса и на стакане насоса могут быть в говнолине. Пробуй зажать обратку и смотри что будет.
Возможно где то отвалилась/болтается масса (форсунки и зажигание управляется по минусу), посмотри состояние массового провода от двигателя к кузову и места его соединения. Ну еще раз по кругу проверь свечи/ВВпровода/катушку/МЗ.
По секундной задержке попробуй дергать заслонку рукой, бывает, что тросик закисает, если картина та же, смотри подсос воздуха, датчик положения дросельной заслонки.
ПыСы В мск полно сервисов, а на форуме много сервисников из мск. см. соотв. разделы форума, вроде не новичок?