Вот тоже на Тожиро смотрю, 3х-слойный с VG-10 внутри.
Для "погонять" сегодня купил в Ленте по акции китайский сантоку по имени Mallony. Maestro MAL-01M. Цена меньше 400р, вообще ниочем.
Я его взял, только для того что бы форму потестить, ушатать и выкинуть. Но нож оказался очень прикольный. Полностью металлический, соотв нигде ничего не торчит, не задевает и не цепляет. Хорошо сбалансирован, не гнется. Вес всего 167 грамм! Заточкой вообще поражен. Ногтем лезвие нигде не цепляет (можно мусульманам кур резать
), сведен очень хорошо, обух мне показался толстоватым, около 2мм, но это фигня. Лезвие заявлено 18см, но это нагибалово, длина режущей кромки, собственно, то чего надо называть лезвием, всего 15см. 18 это от больстера (которого там собственно нет, т.к. это часть ручки) до кончика клинка. Ну да хрен с ним, обзор ножа Маллони получается
Ну вобщем нож интересный. Сейчас режу им всякие помидоры, хлеб, руку побрил немного. Завтра на работу возьму, посмотрим, как он себя поведет там.
Пы Сы Добавлю немного про сталь этого ножа
https://vashnozh.com/stal/3cr133Cr13 соответствует американской стали 420, что уже не плохо для такой цены и исполнения.
