Chevy-Clan.RU
Тутто [categoria sta createndo] => Кухня => Ручная работа => Тема начата: Tonyk от Сентября 23, 2015, 10:36:30 am
-
Господа, может у кого пропадают за ненадобностью яблочки? Надо на брагу килограмм 50. Приеду, соберу, от благодарю:)
-
поделись рецептом? у меня через 3-4 месяца все в уксус превращается...
-
Поделись яблоками:) прогоняю все на соковыжималке, немытые с косточками, как есть. Потом жмых заливаю тёплой колодезной водой, отжимаю и разбавляю сок. Где то на 20 литровую бутыль 15 литров сока, 5 отжима. На эту же бутыль 1,5-2 кг сахара и около 3 грамм винных дрожжей. И все в тепло под гидрозатвор:) у меня бродит около 4х недель.
-
У меня в этом году яблони отдыхают, не урожай...
Я для отжима пресс сделал, сок не разбавляю и сахар не кладу. Попробую добавить сладкого :)
-
А меня интересует конечный продукт :)
Имеется в продаже?
-
Где ты в прошедшие выходные был? Куб яблок в яму выбросил.
-
Блин, в прошлые выходные меня не было. Но если у кого что есть- не стесняемся! Нужно 50 кг.
-
Я для отжима пресс сделал, сок не разбавляю и сахар не кладу. Попробую добавить сладкого
ты знаешь, сахар я кладу что бы на выходе получить побольше продукта. Без сахара с 20 литров 2-2,5 литра, с сахаром 3,5-4 литра. Думаю дело в дрожжах, наши яблоки видимо сами не очень бродят. Попробуй немного винных дрожжей, только не пекарных, они привкус дают странный. Пресс это круто! То же в проекте. А перед закладкой яблоки моешь?
-
У нас уже яблоки отошли, но выбрасывали в этом годе очень много.......... так что в следующем могу с попуткой мешков несколько передать)))
-
Господа, может у кого пропадают за ненадобностью яблочки? Надо на брагу килограмм 50. Приеду, соберу, от благодарю:)
Приезжай собирай хоть тонну, но остается уже только Антоновка, но хорошая до "мичуринская" настоящая Сад посажен в 1942 году Прадедом, Калужская область, Медынский район от мкада 120 км. В выходные там буду.
-
Без сахара с 20 литров 2-2,5 литра, с сахаром 3,5-4 литра. Думаю дело в дрожжах, наши яблоки видимо сами не очень бродят. Попробуй немного винных дрожжей, только не пекарных, они привкус дают странный. Пресс это круто! То же в проекте. А перед закладкой яблоки моешь?
Дык ты потом перегоняешь? Я то имел ввиду просто вино яблочное делать...
Я яблоки не то что бы мою, просто смываю с них грязь. Много падалицы идет. Гниль и битые места выковыриваю разумеется.
А пресс сделал сам, совсем не сложно. Варил вообще первый раз в жизни ;) По времени часа 4 возился вместе с нарезкой и покраской.
-
Приезжай. Телефон в подписи.
Артем.
-
Господа, может у кого пропадают за ненадобностью яблочки? Надо на брагу килограмм 50. Приеду, соберу, от благодарю:)
Приезжай собирай хоть тонну, но остается уже только Антоновка, но хорошая до "мичуринская" настоящая Сад посажен в 1942 году Прадедом, Калужская область, Медынский район от мкада 120 км. В выходные там буду.
спасибо! Попробую вырваться. В выходные в Твери буду
-
Без сахара с 20 литров 2-2,5 литра, с сахаром 3,5-4 литра. Думаю дело в дрожжах, наши яблоки видимо сами не очень бродят. Попробуй немного винных дрожжей, только не пекарных, они привкус дают странный. Пресс это круто! То же в проекте. А перед закладкой яблоки моешь?
Дык ты потом перегоняешь? Я то имел ввиду просто вино яблочное делать...
Я яблоки не то что бы мою, просто смываю с них грязь. Много падалицы идет. Гниль и битые места выковыриваю разумеется.
А пресс сделал сам, совсем не сложно. Варил вообще первый раз в жизни ;) По времени часа 4 возился вмес
те с нарезкой и покраской.
аж
Да, я перегоняю потом. Но думаю суть одна. Не бродят, потому что мало дрожжей на них своих. Лучше добавить. А сахар тогда и не нужен тебе. Может с полкило покинуть если совсем кислючие яблоки, что бы с голодухи не мерли дрожжи. А крепость как проверяешь? Или просто ждёшь когда процесс окончится?
-
сахаром крепость вина регулируется и сладость, конечно. у меня раз вообще почти портвейн получился - сладкий и оборотов под 18. опять же кол-во сахара зависит от сладости сока, если кислючий, то побольше, если сладкий, то можно намного меньше сахара использовать. дрожжи никогда не добавлял, все бродило естественным образом.
-
У меня анис, он и сладкий и бродит отлично, но вот как отбродит, постоит месяца 2-3 и все, уксус...
-
где-то технологию нарушаешь. у меня даже сухач стоит спокойно до след лета. в принципе, я его зимой-то не особо, а вот как шашлычный сезон начинается, полтишок расходится на ура
-
Господа, может у кого пропадают за ненадобностью яблочки? Надо на брагу килограмм 50. Приеду, соберу, от благодарю:)
Приезжай собирай хоть тонну, но остается уже только Антоновка, но хорошая до "мичуринская" настоящая Сад посажен в 1942 году Прадедом, Калужская область, Медынский район от мкада 120 км. В выходные там буду.
спасибо! Попробую вырваться. В выходные в Твери буду
НЕ вопрос, так с Твери по бетонке через Звенигород, Тучково, Верью и заскакивай, у меня там Матушка будет, сколько сможешь столько и увезешь 8-916-981-54-00 Сергей. Адрес дам, по навигатору найдешь
-
Ох спасибо всем парни! Яблок набрал столько что 9 часов корячился, брагу делал. Ещё раз всем спасибо за отзывчивость!
-
Ну ты тему то не бросай ;)
Я сейчас из черноплодки пойду мязгу делать ::)